Gusto
Slow Food premia 4 aziende olivicole di Anacapri nella guida agli extravergini
Fonte: ilmattino.it di Mariano Della Corte Ad Anacapri l’attività tra gli uliveti e i terreni non si è mai fermata,...
Crocchette di mela
di Marco Milano Le temperature ed il calendario portano attenzione e sensazioni a tavola soprattutto legate al colorato mondo della...
Capri: da oggi riapre nel centro storico Donna Rachele
Riceviamo e pubblichiamo Tra le attività di ristorazione che riaprono a Capri da oggi, segnaliamo quella del Ristorante e Pizzeria...
Parmigiana di caterola (di peperoncini)
di Marco Milano Il sole è alto, come le temperature, ed in tavola è giunta proprio l’ora di “Madama la...
Cotoletta caprese “vegetariana”
di Marco Milano Proponiamo una ricetta per chi ama la cucina vegetariana ma anche semplicemente per tutti coloro che prediligono...
Verso l’estate: il momento della frittata, meglio se “tiberiana”
di Marco Milano Arriva il caldo, voglia di piatto unico, rapido, buono per tutti gli usi, signori entra “mademoiselle” la...
Sua Maestà il Pomodoro
di Marco Milano Il pomodoro si merita senza ombra di dubbio, dalle nostre parti, l’appellativo regale. Nella versione “cuore di...
Nasce un’associazione Costiera-Capri, 600 ristoranti fanno sistema
Fonte: Metropolis di s.d. Sorrento. I ristoratori della penisola sorrentina chiedono al comune di Sorrento di istituire un tavolo tecnico...
Polipetti alla Fersen (da un’idea di Claudio Novelli)
di Marco Milano Grazie Claudio. Voglio ringraziare Claudio Novelli, amico, straordinario scrittore, provetto gastronomo come pochi al mondo ed emerito...
Crostatine ripiene di mousse alla vaniglia aromatizzata al limone (da un’idea di Giorgia Catuogno)
di Marco Milano Hanno colori, sapori, emozioni, capresi (e anacapresi) queste straordinarie crostatine ripiene nate dall’estro e dalla fantasia di...
Angelo Mattia Tramontano, lExecutive Pastry Chef del Gran Caffè Napoli, una carriera nata al G.H. Quisisana di Capri al
Fonte: www.magazinepragma.com di Nicola D'Auria Per la rubrica Viaggio e Mangio di Magazine Pragma, ho il piacere di incontrare Angelo...
Limoncello, la ricetta originale contesa fra Capri, Amalfi e Sorrento
Fonte: www.gqitalia.it di Olga Winderling La ricetta del limoncello è motivo di contesa tra gli abitanti Capri , Amalfi e Sorrento...
Antonino Cannavacciuolo compie 45 anni e ripercorre la sua carriera, dal G.H. Quisisana ai cooking show in tv
Fonte: www.tg24.sky.it Dal 1999 con la moglie Cinzia Primatesta dirige sapientemente la cucina del Ristorante Hotel Villa Crespi sul lago...
Uova alla monachina nell’antipasto di Pasqua
di Marco Milano Una prelibatezza che ha contraddistinto menù dei ristoranti capresi e le tavole delle nostre nonne sono le...
Idea per la pasticceria: la colomba caprese
di Marco Milano Appello a pasticcieri, appassionati di arte dolciaria e affini: lanciamo una colomba pasquale tutta caprese! La colomba...
Tortelli dal sapore caprese
di Marco Milano Lo so che state pensando, che c’entrano i tortelli con la cucina dell’isola? Infatti questa è una...
Pizza caprese “al contrario”
di Marco Milano La pizza più originale degli ultimi anni e che consente senza problemi di lievitazione e cottura dell’impasto...
Pastiera con variante caprese
di Marco Milano Si avvicina il periodo pasquale e l’odore delle pastiere appena sfornate a breve inonderà piacevolmente come consuetudine...
O’ biscuttin: il papà del biscotto all’amarena? E’ il biscotto Capri
di Marco Milano Il biscotto all’amarena, “u biscuttin” per i sostenitori del vernacolo è il trionfo del riciclo? L’idea di...
Hotel Principe di Savoia di Milano e Capri Palace insieme per una “cena a 4 mani” con gli chef Buffolino e Migliaccio
Mercoledì 11 marzo, il team del ristorante Acanto di Hotel Principe di Savoia ospiterà per la prima volta l’arte culinaria dello chef Andrea...
