Fonte: horecanews.it
Il 18 aprile riaprono a Capri il ristorante Da Gemma e Le Ondine Beach Club: alta cucina, vista mare e ospitalità mediterranea per una stagione d’eccellenza
RISTORANTI – Quando Capri si risveglia per la nuova stagione, lo fa con i suoi indirizzi più iconici. Sabato 18 aprile il Ristorante e Lounge Bar Da Gemma e lo storico Le Ondine Beach Club riaprono su Marina Grande, dando il via a un’estate che si preannuncia all’insegna dell’eccellenza gastronomica, dell’eleganza e del piacere del mare. Due realtà che da anni segnano il ritmo dell’ospitalità caprese e che, insieme, offrono un’esperienza integrata pensata per chi cerca molto più di una semplice sosta sull’isola azzurra. Il progetto di Gemma Rocchi non è mai stato solo ristorazione: è un’idea precisa di accoglienza, radicata nella tradizione caprese e aperta a una clientela internazionale sempre più esigente. Ogni dettaglio della location — dalla cura degli spazi al rapporto diretto con il panorama marino — è pensato per creare un’esperienza che va oltre il pasto, trasformandosi in un momento da ricordare. A confermarlo è la stessa proprietaria: «Ogni riapertura è per noi un momento di grande emozione e responsabilità. Il ristorante e il beach club rappresentano la più verace ospitalità caprese: elegante e profondamente legata al mare. Anche per questa nuova stagione abbiamo voluto rinnovare il nostro impegno verso la qualità, l’accoglienza e l’attenzione ai dettagli, per offrire agli ospiti non solo un servizio impeccabile, ma un’esperienza capace di lasciare un ricordo sincero e duraturo di Capri». Al centro della proposta gastronomica c’è lo chef Emiliano Neri, interprete attento e creativo di una cucina mediterranea che guarda alla contemporaneità senza perdere il legame con il territorio. Il pescato del giorno, le materie prime locali e il rispetto della stagionalità sono i punti di partenza di una proposta che si esprime attraverso piatti eleganti e calibrati: dalle paste fresche fatte a mano alle preparazioni ittiche, fino alle note agrumate che evocano il paesaggio dell’isola. Una cucina che racconta Capri senza bisogno di dichiararlo.Sul fronte mare, Le Ondine Beach Club completa il quadro con la sua formula collaudata: postazioni attrezzate, servizio personalizzato e quell’atmosfera capace di unire relax autentico e raffinatezza discreta. Uno spazio in cui il tempo rallenta, senza che la qualità venga mai meno. Dal 18 aprile tornano operativi tutti i servizi: pranzo e cena con vista mare, lounge bar, eventi privati su misura, una carta dei vini costruita con rigore tra etichette italiane e internazionali di prestigio, e una proposta gastronomica più informale pensata per gli ospiti del beach club. Per Gemma Rocchi, ogni nuova stagione è prima di tutto una conferma: Da Gemma e Le Ondine non sono semplicemente due locali, ma il modo più autentico di vivere Capri.
