Fonte: Metropolis
di Sal. Tuc.
Sabato 12 marzo presso il ristorante Lo Stuzzichino a Sant’Agata sui Due Golfi è stato firmato il protocollo di intesa tra Slow Food Costiera Sorrentina e Capri e l’Associazione Cuochi Penisola Sorrentina. Tra gli obiettivi dell’intesa la valorizzazione e la diffusione della cultura enogastronomica del territorio attraverso il ruolo dei cuochi come veri e propri ambasciatori, impegnati a ridare il giusto valore al cibo nel rispetto di chi lo produce, in armonia con l’ambiente e gli ecosistemi, portatori dello stile di vita italiano, consapevoli che attraverso la scelta del cibo si possa influenzare positivamente l’impronta ecologica dell’uomo sull’ambiente. Presenti i cuochi dell’Alleanza di Slow Food insieme a quelli del direttivo dei Cuochi della penisola sorrentina, Mauro Avino, il fiduciario e presidente del movimento della chiocciola di Castellammare, Sorrento e Capri ha consegnato allo Chef e presidente dei Cuochi Salvatore Severi un cesto di prodotti dei Presìdi.
