di Marco Milano
Una rubrica, un appuntamento “senza tempo” con la storia, la tradizione, il gusto, il palato, le sensazioni di ciò che troviamo e mettiamo a tavola, una tavola rigorosamente made in Capri.
Perché Theobroma?
Theobroma vuol dire “bevanda degli dei” e questa rubrica vuole essere (modestamente) un modo per “dissetare” la sete di conoscenza di ogni nostro…divino lettore.
La specie più nota di pianta di Theobroma è la pianta di cacao, dalla quale deriva il cioccolato, ingrediente principale (e principe) della torta caprese, il simbolo per antonomasia della tradizione gastronomica dell’isola.
Il cioccolato, ricavato dai semi della pianta di Theobroma cacao, è un alimento alleato di cuore e umore ed è a questi due che vogliamo “parlare”, al cuore dei lettori in un legame di sentimento ispirato alla buona lettura, sperando di contribuire al loro buonumore.
