Fonte: reportergourmet.com
di: Serena Curto –
Alla Minerva Bar, fino al 26 aprile, la cucina e i colori dell’isola di Capri incontrano l’eleganza senza tempo dell’ospitalità firmata Orient Express.
C’è un angolo di Capri che, per un preludio di primavera, mette radici a Roma. Dal 5 febbraio fino al 26 aprile, nel cuore della Capitale, a pochi passi dal Pantheon, Orient Express La Minerva accoglie l’iconica insegna Paolino Capri, una collaborazione che racconta l’ospitalità italiana attraverso il linguaggio più universale: quello del gusto. È un incontro tra due eccellenze che parlano la stessa lingua, fatta di accoglienza, cura e autenticità. Da un lato Paolino Capri, simbolo dell’anima caprese nel mondo; dall’altro il primo albergo della collezione Orient Express, inaugurato nell’aprile 2025, che ha riportato a nuova vita Palazzo Fonseca, edificio seicentesco affacciato sul Pantheon.
Il limoneto sotto il lucernario
Varcare la soglia della Minerva Bar significa percorrere un ponte sospeso tra mare e sanpietrini. Sotto il grande lucernario in vetro e ferro, accanto alla statua originale della dea Minerva scolpita da Rinaldo Rinaldi, spuntano alberi di limone carichi di frutti, tra tocchi di giallo e verde che trasformano lo spazio in un giardino mediterraneo. L’atmosfera è quella, inconfondibile, del celebre limoneto di Capri. Un’evocazione fedele che restituisce con naturalezza lo stesso spirito e la convivialità spontanea che hanno reso Paolino un indirizzo iconico sin dagli anni Settanta, quando la famiglia De Martino lo fondò. Oggi, dopo due generazioni, a guidarlo sono Lino, Michela e Arianna (nipoti dei fondatori), custodi di una tradizione che si rinnova con discrezione.
Tradizione caprese, anima romana
Il menu ideato per la Minerva Bar – nella lobby di Orient Express La Minerva – è un omaggio alla cucina caprese e campana, con i piatti simbolo di Paolino preparati nel rispetto delle ricette originali e della qualità delle materie prime. Tra gli antipasti, la mozzarella grigliata su foglia di limone sprigiona profumi agrumati e delicate note affumicate; mentre la celebre bomba Paolino, soffice e generosa, arriva con il suo sugo di pomodori freschi e basilico, evocando immediatamente l’estate. I primi sono un viaggio tra tradizione e leggerezza: ravioli capresi al pomodorino fresco o al limone, mezzi paccheri ‘Chiummenzana’ e fettuccine al limone su carpaccio di gambero siciliano raccontano una cucina solare, in equilibrio tra sapidità marina e la freschezza rigogliosa delle erbe mediterranee. I secondi piatti celebrano i grandi classici: totani e patate alla vecchia maniera, mezzo pollo al limone, costine d’agnello alla griglia con olio di Anacapri. Sapori rassicuranti, che conosciamo tutti e che per questo parlano di famiglia e di tavole condivise.
Il rito del dolce e del limoncello
Il finale è affidato ai simboli della tradizione partenopea: torta caprese con gelato alla crema, delizia al limone con fragoline di bosco e pastiera napoletana con crema chantilly. Ma più di ogni cosa, a far specie è come sul finire il tempo a tavola rallenti lasciando spazio ai racconti, alla condivisione, a un brindisi. Si accompagna infatti l’immancabile limoncello di Paolino, che qui diventa ponte ideale tra l’isola e Roma, suggellando il pasto con la sua nota fresca e avvolgente. La tavola trasuda l’anima dell’Isola, con le ceramiche artistiche nate dal dialogo tra Lino di Paolino e l’artista caprese Sergio Rubino. Una meticolosità capace di ricreare fedelmente questo ben riuscito spin off: piatti e dettagli vivaci evocano la natura e l’estetica mediterranea con un tocco allegro ma sempre sobrio. Ad arricchire l’esperienza, una selezione di cinque signature cocktail pensati per celebrare questa unione: Essenza di Capri, che intreccia le note del limoncello con Altamura Vodka, cordiale di agrumi e cetriolo e bollicine italiane, e La Dolce Isola, un’ode al basilico con essenza al cedro, Tanqueray Ten e Venturo Aperitivo Mediterraneo. Ogni drink è costruito come una cartolina liquida, da bere: profumi, aromi e colori dell’isola si riflettono nel bicchiere, dialogando con l’eleganza cosmopolita della Minerva Bar.
Un nuovo capitolo per Orient Express
Questa collaborazione si inserisce in un momento cruciale per il marchio Orient Express, artigiano del viaggio dal 1883. Dopo l’apertura romana, il brand guarda già a Venezia e alle nuove esperienze su rotaia e via mare, riaffermando un’idea di lusso che si guarda bene dall’essere ostentazione. È semmai attenzione al dettaglio e capacità di creare ricordi. Con le sue 93 camere e suite, la vista inimitabile sul Pantheon e il rooftop che ospita il concept Gigi Rigolatto, Orient Express La Minerva si conferma un crocevia di storie, culture e suggestioni. “Paolino Capri x Orient Express La Minerva” è l’incontro tra l’isola più famosa al mondo e la Città Eterna, tra il profumo dei limoni e la pietra antica di Roma. In fondo, l’ospitalità italiana è proprio questo: un gesto semplice che diventa accoglienza calorosa, un sapore che diventa un modo di vivere la tavola. Per questo preludio di primavera, sotto il lucernario della Minerva, Capri e Roma si scoprono sorprendentemente vicine.
CONTATTI:
Piazza della Minerva, 69, 00186 Roma RM;
Telefono: 06 844299;
