Fonte: Metropolis
di Marco Milano
Capri. Piacevole pranzo privato per Jennifer Lopez. Una donna esplosiva, una professionista piena di energia, che ammiro soprattutto perché tra le tante qualità, sa apprezzare anche la buona cucina. Dopo il suo show che ha lasciato tutti senza parole, non potevo che coccolarla con quello che so fare meglio… al resto ci ha pensato la nostra incantevole isola di Capri. Parole ecucina di Gennarino Esposito, il pluristellato chef alla guida da oltre venti anni del suo Torre del Saracino e che ha assunto la guida della proposta culinaria sull’isola azzurra del gruppo Oetker Collection che prossimamente inaugurerà il rinnovato Hotel La Palma nel centro di Capri e dall’altro giorno ha dato il via al nuovo Gioia by La Palma, beach club di Marina Piccola. E J.Lo, dopo la partecipazione canora alla Certosa di San Giacomo per il gala di beneficenza per l’Unicef voluto dal brand fiorentino LuisaViaRoma, ha proseguito il suo soggiorno caprese con un pranzo di lavoro in una villa privata insieme al suo staff. Ai fornelli lo chef Esposito che ha preparato per l’artista un menù estivo tra verdure e piatti della tradizione. Fagiolini alla pizzaiola, peperoncini verdi in padella con pomodoro e basilico, broccoletti calabresi al peperoncino, melanzane a funghetto. A seguire lenticchie e scarole, risotto con pomodoro cuore di bue (di Montechiaro) e calamaro ripieno di provola affumicata e limone candito. Vino bianco della Cantina Casa Setaro del Vesuvio e frutta di stagione per concludere.
