di Marco Milano
“Mangia come parli”…a Capri. La trasmissione radiofonica con Pierluigi Pardo e Davide Oldani in onda ogni weekend su Radio 24, la radio de Il Sole 24 Ore, ha dedicato la sua ultima puntata della stagione 2022/2023 alle tradizioni a tavola dell’isola azzurra. Lo chef stellato e il giornalista sportivo alla guida del programma di cucina e cultura del cibo hanno intervistato ed ascoltato personaggi noti legati a doppio filo a Capri per scoprire ricette e segreti dei piatti tipici della cucina isolana e la storia dei vini isolani. Tra gli ospiti Caterina Balivo e il primo chef stellato caprese nella storia dell’isola Luigi Lionetti. Spazio anche all’Istituto Alberghiero “Axel Munthe” dell’isola di Capri e ad una ricetta inedita “Caprese 2.0” realizzata dal pastry chef Gian Mario Lionetti.
E’ possibile ascoltare il podcast integrale della puntata del 17 giugno dedicata a Capri di “Mangia come parli” cliccando il seguente link del sito di Radio 24, la radio de Il Sole 24 Ore:
