Fonte. Il Mattino – 19 maggio 2024
di Anna Maria Boniello
Gli ultimi anni che hanno portato al centro dell’interesse mondiale del gourmet di lusso hanno fatto scattare la voglia agli storici nomi delle pizzerie napoletane di sbarcare a Capri e aprire anche nell’isola più snob e glamour del mondo i loro brand che andranno ad allungare quest’estate l’elenco dei ristoranti chic o tipici di un territorio che viene visitato da milioni di viaggiatori ogni anno. Apripista dell’elenco è stato Concettina ai Tre Santi che inaugura sabato primo giugno in quelli che sono stati gli storici locali di Gemma. In arrivo “La Notizia” di Enzo Coccia, Pepe in Grani di Franco Pepe. Ma c’è anche Frank Prisinzano, l’italo-americano che porta Napoli nel cuore e che ama la pizza più di ogni cosa al mondo «Siamo molto felici ed emozionati, io e tutta la mia famiglia che coltiviamo la passione di questo mestiere ha detto Ciro Oliva patron di Concettina ai Tre Santi alla Sanità di aprire la nostra pizzeria a Capri. In questi mesi di lavoro e di preparazione in vista dell’apertura della nostra seconda pizzeria dopo quella storica a Napoli ho avuto occasione, con mio padre Tonino, di constatare che è un’isola non solo bella ma anche ospitale e animata da una grande voglia di fare. Io e la mia famiglia ci siamo subito innamorati complice il fascino che da sempre contraddistingue l’isola nel mondo». Ma non sarà solo questa la novità della Piazzetta. Si appresta ad aprire negli spazi verdi del ristorante giardino dell’Hotel La Residenza sulla strada che conduce a via Krupp La Notizia, la storica pizzeria di Enzo Coccia che a Napoli campeggia da anni in via Michelangelo da Caravaggio con due sedi e che è stato il pioniere della pizza napoletana moderna. Il suo è un buen retiro per la clientela che vuole stare lontano dal centro storico e dal lungomare di Napoli senza rinunciare a gusto e qualità della regina delle tavole napoletane e non. Nella parte alta dell’isola non lontana da siti panoramici e la piazzetta apriranno inoltre vicino al mare ben altre due pizzerie. Frank Prisinzano dove esisteva un ristorante-pizzeria caprese quasi all’ingresso del porto turistico di Marina Grande apre con tutto il suo bagaglio di esperienze a metà strada tra Capri, New York ed altre località straniere, che ama farsi chiamare “Francuccio” è già diventato un volto noto tra i capresi e gli amici clienti dell'”Approdo”, dal vecchio nome del locale che, invece, Prisinzano ha voluto personalizzare con il suo “Francuccio Capri”. Ed anche Anacapri aumenterà il suo portfolio di locali per gli appassionati della pizza con l’apertura addirittura di un posto mitico. A pochi metri dalla Grotta Azzurra, Franco Pepe che ha dato il nome alle sue pizzerie “Pepe in Grani”, sarà protagonista da “a-Ma-Re Capri”, la nuova “Osteria e Pizza d’Autore al Nettuno”, sotto l’egida del gruppo “Capri Palace Jumeirah”, a pochi centinaia di metri dalla Grotta Azzurra, l’antro più celebrato del mondo che fu il ninfeo dell’imperatore Tiberio. Insomma, un vero e proprio sbarco di pizzaioli conosciuti. Li attende un duro lavoro perchè Capri accoglie tutti ma non perdona chi la sottovaluta, come dimostrano anche chiusure eccellenti nel campo dell’alta gastronomia.
