Fonte: napolinews24.net
di Veronica Caprio
Cena con lo chef stellato Rocco De Santis al Campanella Restaurant, dj set e atmosfera coinvolgente per una serata tra tradizione culinaria e innovazione
Un’esperienza gastronomica tutta da vivere nel giardino di Pazziella, a Luxury Collection Hotel, Capri: il 15 agosto alle 20.30 Campanella Restaurant ospiterà lo chef stellato Rocco De Santis per una cena di Ferragosto tra musica e piatti raffinati, in un’atmosfera intima e al tempo stesso molto coinvolgente. Un viaggio sensoriale dove la tradizione incontra l’innovazione culinaria in un menu esclusivo firmato interamente dallo chef del Rome Marriott Grand Hotel Flora. Costo menu 160 euro bevande escluse Info e prenotazioni (081.8370044 – info@campanellacapri.com)
Il menù è il seguente:
Amuse bouche
Seppia scottata e sedano in doppia consistenza
Antipasto
Compressione di polpo, pomodoro bruciato, scapece di zucchine e gel di teriaky
Primo piatto
Raviolo caprese con scarpariello, gamberi rossi, vongole e ricci di mare
Secondo
Sandwich di triglia, melanzane all’isolana, gel di limone e ristretto all’acqua pazza
Dessert
Ricotta e pera scomposta con gel di passion fruit
