Fonte: Il Mattino – 19 Dicembre 2024
di Anna Maria Boniello
Il panettone “That’s Amore Capri” all’essenza dell’isola azzurra sotto il segno della solidarietà. A Capri si avvia al “sold out” il più tradizionali dei dolci natalizi, ma in una versione gourmet ed esclusiva realizzata da “Ristorante Da Paolino” e “Bar Grotta Azzurra”, aziende socie dell’associazione “That’s Amore Capri”. Quest’anno l’associazione isolana ha puntato sul dolce più simbolico del Natale per raccogliere fondi da destinare all’associazione Soleterre Onlus che si occupa della cura dei bambini oncologici ed è riuscito sin dalla messa in esposizione del panettone a raccogliere una cifra considerevole da inviare a Soleterre. In pochi giorni è andato a ruba toccando il record di vendita di oltre 300 panettoni in soli tre giorni. Il panettone è racchiuso in un elegante scatola di latta ovviamente azzurra, come il nome che porta l’isola, e con i simboli dei soci di That’s Amore, presieduta dall’imprenditore Costanzo Porta, che hanno contribuito alla realizzazione del panettone, del ristorante Da Paolino e del Bar Grotta Azzura che a Marina Grande incornicia il borgo marinaro. Il ricavato della vendita sarà tutto devoluto a Soleterre così come tutti gli eventi organizzati da That’s Amore Capri. La ricetta del panettone è segreta ed è a base di limone dop e cioccolato bianco ideata dagli chef Salvatore Apuzzo del Grotta Azzurra Gourmet e Gianmario Lionetti del ristorante Da Paolino. Oltre un chilo del dolce tipico del Natale ricoperto da cioccolato bianco, canditi al limone dop che danno al tipico dolce natalizio un sapore tipicamente caprese ed una fragranza tutta particolare. “Un panettone tutto made in Capri alla fragranza e sapore di limone” che su tutte le tavole imbandite per la festività più attesa dell’anno sarà il simbolo della solidarietà. Il dolce natalizio, dalla tipica forma a cupola, ai sapori di Capri nasce con un impasto lievitato per 24 ore. Una copertura in cioccolato oro dona un tocco di eleganza e raffinatezza che va a impreziosire il tutto, rendendo il dolce non solo irresistibile al palato, ma anche un vero e proprio capolavoro visivo”. Il panettone “made in Capri” è un’altra chicca della kermesse “That’s Amore Capri” che alla sezione “gusto” quest’anno ha concluso gli eventi 2024 con il botto con questo panettone gourmet dopo le cene stellate, altro appuntamento di punta per gli amanti di gusti sopraffini
