Fonte: Il Mattino.it – 10 novembre
di Anna Maria Boniello
Giovani a rischio impegnati nel laboratorio di cucina: il progetto è promosso dal Comune
I ragazzi della Cooperativa “La Sciuscella” a scuola di cucina ad Anacapri, il laboratorio di cucina è stato installato al ristorante Columbus, nel centro storico di Anacapri dov’ è stato allestito lo spazio per i novelli chef che appartengono alla cooperativa La Sciuscella. Ad annunciare il progetto che prevede un percorso inclusivo per i giovani fragili che vivono nel territorio comunale di Anacapri, è stata l’ amministrazione comunale che oggi ha pubblicato sulla sua pagina istituzionale, le iniziative che saranno svolte nel corso delle attività annuali, dalla Cooperativa La Sciuscella a cui è stata già affidata la gestione del museo Casa Rossa di Anacapri. Un’ antica villa che racchiude reperti archeologici, tele d’ epoca e le statue della Grotta Azzurra. Il comune ha già registrato risultati positivi grazie all’ impegno dei giovani che hanno svolto con grande impegno ed entusiasmo, una serie di attività di accoglienza turistica. A breve i ragazzi della Sciuscella saranno coinvolti in nuove attività di agricoltura coesiva mediante la produzione di estratti di lavanda e altre erbe aromatiche del luogo. Inoltre, nel fondo boschivo Steinhart si procederà all’istallazione “di un parco avventura ” per proporre al turista un soggiorno alternativo che consentirà ai visitatori un approccio suggestivo con la natura del luogo. Intanto i ragazzi della Sciuscella partecipano al laboratorio teatrale che terminerà a maggio 2023, al termine dell’ impegno sul palcoscenico andrà in scena una rappresentazione finale che sicuramente riscuoterà grosso successo del pubblico e la soddisfazione dei neo-attori ma tra le tante attività programmate non poteva mancare la cucina e in questi giorni al ristorante Columbus, il titolare Vincenzo Torelli insieme ai suoi collaboratori hanno
coinvolto i ragazzi nel primo laboratorio di cucina e tra le pietanze preparate da insegnanti e allievi non è mancato il classico piatto isolano, cioè Il Raviolo Caprese, che sono stati gustati dagli chef, allievi, e dai soci della cooperativa e da quegli anacapresi che hanno voluto assistere e plaudire al progetto lungimirante promosso dal comune di Anacapri.
