Fonte: Il Mattino.it
di Anna Maria Boniello
Special event questa mattina nella sede dell’IISS “Axel Munthe” di Anacapri è stato dedicato a un frutto tipico della Campania “Il Limone” . È stata una mattinata all’insegna della formazione, della creatività e dei sapori della tradizione dove gli studenti delle classi quinte dell’indirizzo Alberghiero, coordinati dal prof. Salvatore Apuzzo, hanno partecipato alla giornata “dimostrazione e degustazione Oro di Napoli”, dedicata alle premute e ai cocktail a base di limone. L’incontro è stato realizzato degli spazi del laboratorio di sala dell’istituto, ed ha avuto come protagonista Vincenzo Donnarumma, ” Enzao “, che ha messo a disposizione degli studenti la propria esperienza, competenza e passione. Attraverso una dimostrazione pratica e coinvolgente, il limone, elemento profondamente legato alla tradizione e al territorio campano, è stato reinterpretato in chiave professionale e creativa, diventando l’ingrediente principale di diverse preparazioni. Gli studenti hanno così potuto conoscere tecniche e modalità di realizzazione di premute e cocktail, scoprendo come un prodotto semplice e fortemente identitario possa trasformarsi in qualcosa di originale e raffinato. L’iniziativa ha rappresentato un’importante occasione di confronto e crescita professionale per i giovani studenti dell’IISS ” Axel Munthe ” permettendo loro di comprendere quanto tecnica, ricerca, passione e professionalità siano fondamentali nel mondo dell’enogastronomia e dell’accoglienza Un incontro che ha unito tradizione e innovazione, dimostrando ancora una volta come la scuola possa diventare un luogo di incontro tra formazione, territorio e mondo professionale. È stata espressa grande soddisfazione dal Dirigente Scolastico dell’istituto, Pasquale Iezza e dal prof. Salvatore Apuzzo che ha coordinato la giornata e dai docenti e studenti tutti che hanno appreso dal vivo come si può attraverso un alimento miscelare drink creativi per i palati più esigenti.
