Tra vigne, profumi e l’azzurro di Capri

Di Mario Vacca Capri, 1 ottobre 2025 – Il Bel Paese si scopre lentamente, tra strade che si inerpicano su colline di vigneti e cantine dove il tempo sembra dilatarsi. In questa passeggiata enologica, accanto a Rossana ed Attilio, amici di calice e compagni di viaggio, ci lasciamo trasportare dai racconti degli imprenditori e dei viticoltori: storie di famiglia che si intrecciano con la terra, tra cene conviviali, pranzi generosi e degustazioni che svelano l’anima dei vini. Una deviazione ci conduce a Capri, dove l’isola appare come un quadro: il cielo e il mare si fondono in un azzurro intenso, e ogni scorcio sembra fatto apposta per respirare bellezza, forse per me è un po’ scontato dal momento che sono nato qui ma percepisco la meraviglia dei miei amici di viaggio.  Qui incontriamo Alberto Celentano, caprese d’adozione, startupper e docente universitario, che ha trasformato in realtà il sogno antico del bisnonno Ugo. Nasce così Agricola Celentano, un progetto che coniuga tradizione, passione ed una visione moderna della produzione vinicola e dell’olio extravergine, immerso nella natura protetta di Anacapri. La Tenuta Monte Solaro è un piccolo paradiso: i terrazzamenti di pietra viva raccontano secoli di storia, le viti autoctone rosse emanano profumi intensi, e l’aria salmastra del mare incontra il profumo della terra bagnata. Il Capri Bio Rosso Solaro, 100% Piedirosso, sprigiona un aroma minerale ed avvolgente, mentre il sorso, fresco e sapido, richiama i tramonti infuocati dell’isola. Dal  Capri Bio Bianco, blend di Falanghina, Greco e Biancolella, emergono note floreali e fruttate che si sposano perfettamente con il pesce fresco e i crostacei locali. Alberto ha anche dato vita a Capri Moonlight, spin-off giovane e creativo, dove eleganza e gusto si uniscono in etichette pensate sia per la grande distribuzione sia per il mondo Ho.Re.Ca., come il liquore “Goccia Azzurra”, dolce e luminoso come l’acqua che bagna la costa dell’isola. Ci congediamo da Capri con un senso di meraviglia: l’azzurro del cielo e del mare che si riflette nei calici, il rosso intenso del vino che scalda il cuore, i profumi della terra e degli ulivi che restano nell’aria. È un invito a fermarsi, assaporare e celebrare il piacere dei sensi, l’arte del buon vivere, il bien vivre che solo Capri sa regalare, tra vigne, tramonti, un piatto di ravioli capresi ed il lento scorrere del tempo mediterraneo.

La Bussola d’Impresa – Mario Vacca

“Mi presento, sono nato a Capri nel 1973, la mia carriera è iniziata nell’impresa di famiglia, dove ho acquisito la cultura aziendale ed ho potuto specializzarmi nel management dell’impresa e contestualmente ho maturato esperienza in Ascom Confcommercio per 12 anni ricoprendo diverse attività sino al ruolo di vice presidente. Per migliorare la mia conoscenza e professionalità ho accettato di fare esperienza in un gruppo finanziario inglese e, provatane l’efficacia ne ho voluta fare una anche in Svizzera. Le competenze acquisite mi hanno portato a collaborare con diversi studi di consulenza in qualità di Manager al servizio delle aziende per pianificare crescite aziendali o per risolvere crisi aziendali e riorganizzare gli assetti societari efficientando il controllo di gestione e la finanza d’impresa. Un iter professionale che mi ha consentito di sviluppare negli anni competenze in vari ambiti, dalla sfera Finanziaria, Amministrativa e Gestionale, alle dinamiche fiscali, passando attraverso esperienze di “start-up”, M&A e Turnaround, con un occhio vigile e sempre attento alla prevenzione del rischio d’impresa. Un percorso arricchito da anni di esperienza nella gestione di Risorse Umane e Finanziarie, nella Contrattualistica, nella gestione dei rapporti diretti con Clienti e Fornitori, nella gestione delle dinamiche di Gruppo con soci e loro consulenti.  Nel corso degli anni le esperienze aziendali unite alle attitudini personali mi hanno permesso di sviluppare la capacità di anticipare e nel contempo essere un buon risolutore dei problemi ordinari e straordinari delle attività. Il mio agire è sempre stato caratterizzato da entusiasmo e passione in tutto quello che ho fatto e continuo a fare sia in ambito professionale che extra-professionale, sempre alla ricerca dell’innovazione e della differenziazione come caratteristica vincente. La passione per la cultura mi ha portato ad iscrivermi all’Ordine dei Giornalisti ed a  scrivere articoli di economia pubblicati nella rubrica “La Bussola d’Impresa” edita dalla Gazzetta dell’Emilia ed a collaborare saltuariamente con altre testate. La stessa passione mi porta a pianificare ed organizzare eventi non profit volti al raggiungimento di obiettivi filantropici legati  alla carità ed alla fratellanza anche attraverso  club ed associazioni locali.  Mi piace lavorare in squadra, mi piace curare le pubbliche relazioni e, sono convinto che l’unione delle professionalità tra due singoli, non le somma ma, le moltiplica. Il mio impegno è lavorare sodo con etica, lealtà ed armonia.”