Fonte: Il Mattino
di Mattia Bufi
L’ECCELLENZA
Mattia Bufi Nell’isola che fu la preferita di Augusto e di Tiberio e che dai tempi degli imperatori ha sempre avuto tra le proprie ricchezze splendidi vigneti dai quali nascono vini pregiati, c’è un imprenditore che ha deciso di riprendere una antica tradizione familiare e rilevare a Capri un paio di fondi abbandonati dove in breve tempo ha sistemato filari di viti per produrre piccole quantità di pregiatissimo vino biologico sia rosso che bianco. Alberto Celentano, classe 1988 e docente al Suor Orsola Benincasa, ha ritrovato tra i vigneti in terra anacaprese sul Monte Solaro e quelli di Marina Grande, la passione che fu del suo bisnonno Ugo. Ma lui, che è anche un imprenditore impegnato nell’accelerazione di startup, ha saputo mettere in questa nuova attività una componente di modernità capace di fare della sua produzione di dimensioni volutamente contenute, un prodotto di grande pregio. «Credo di essere molto sensibile a tutto ciò che riguarda l’innovazione – spiega Alberto P Celentano – caratteristica che ho portato anche in questa attività. Ritengo, inoltre, che sia fondamentale avere una forte propensione al cambiamento. Tuttavia, le nostre radici restano ben ancorate nel terreno, se posso usare una metafora agricola. Capri ha da sempre una sua territorialità che noi rispettiamo e cerchiamo anzi di valorizzare». Ma qual è lo spirito con cui Celentano si è calato in questa attività enologica decisamente lontana dal suo percorso professionale? «È lo spirito della Agricola Celentano», dice l’imprenditore facendo riferimento alla società di famiglia fondata nel 1923.
LA STORIA
« Il mio bisnonno produceva vini e olii a Sorrento e io nel 2018 decisi di riprendere questa passione familiare rilevando quel fondo sul Monte Solaro e successivamente un altro nella zona della Migliera. Oggi, quindi, da Tenuta Monte Solaro e da Tenuta Migliera nasce una produzione di nicchia di fascia molto alta e limitata, appena tremila bottiglie all’anno. La nostra azienda è esclusivamente biologica e per i vini che produciamo utilizziamo solo e soltanto uva caprese, soprattutto di Anacapri». Celentano ha però già compiuto un successivo passo acquistando un altro fondo nella zona del porto, allargando dunque ulteriormente la propria produzione. La nuova iniziativa è stata portata avanti insieme con la famiglia Pallotta, nello specifico con Fabrizio Pallotta. E il fondo al porto è stato denominato Tenuta Gabriella, in omaggio a Gabriella Fabbrocini, direttrice della Dermatologia del Policlinico e docente alla Federico II, scomparsa prematuramente nel marzo del 2023. «Gabriella è il nome di mia mamma e di mia figlia – continua Celentano – ma abbiamo scelto di utilizzarlo anche perché ci faceva piacere ricordare una donna straordinaria come Gabriella Fabbrocini, moglie dell’amico Fabrizio Pallotta».
LA PRODUZIONE
Celentano ha diversificato la produzione vinicola nelle tenute sull’isola di Capri. Alla Migliera e a Tenuta Gabriella si producono i bianchi: «Abbiamo un blend di tre uve, Greco, Falanghina e Biancolella, riconosciuto dal Disciplinare della Capri Doc – prosegue. – Mentre il rosso, che per noi significa Piedirosso, lo produciamo nell’impianto che abbiamo realizzato nella Tenuta di Monte Solaro. Ovviamente tutto sempre rigorosamente biologico». Il lavoro di produttore vinicolo di Alberto Celentano viaggia in parallelo con un’altra attività sempre in campo enologico, quella portata avanti dalla sua società Wine Capri con il marchio Capri Moonlight. «In questo caso dice Celentano selezioniamo e distribuiamo le referenze della viticoltura campana. E abbiamo anche una produzione nell’area dei Campi Flegrei, una produzione con prezzi di vendita più accessibili con cui siamo presenti nel settore Ho. Re. Ca. e in parte anche nel retail e nella distribuzione organizzata. Inoltre stiamo cominciando a guardare al mercato estero, esportando in Germania, Svizzera, Danimarca e negli Stati Uniti, dove stiamo avviando alcune collaborazioni».
