Fonte: lacucinaitaliana.it
di Monica Coviello
Luce: un ristorante nato dal sogno di due amici, innamorati dell’isola, che mette al centro la qualità, la bellezza e l’accoglienza vera. Qui, in un meraviglioso ristorante, si preparano gli spaghetti al pomodoro con un tocco in più
Gli spaghetti al pomodoro sono il passepartout della cucina italiana, specie al Sud. Ed è da qui che ci arrivano i migliori suggerimenti per farli in maniera speciale, per portare l’estate nel piatto. Questa volta siamo andati a Capri, a scoprire Luce , un bellissimo ristorante che ha aperto da poco i battenti a pochi passi dal Tennis Club e dalla Taverna Anema e Core. L’ambizione è chiara fin dalla scelta del nome: offrire autenticità, calore e semplicità, a partire dalla cucina. Qui, il gusto è il primo linguaggio dell’accoglienza – non si poteva non partire da un piatto grande classico. In cucina c’è Salvatore De Vivo, executive chef, affiancato da una brigata giovane e talentuosa. La proposta gastronomica di Luce è un vero e proprio omaggio alla tradizione campana e italiana. In cucina c’è Salvatore De Vivo, executive chef molto conosciuto sia a Capri che a livello nazionale, affiancato da una brigata giovane e talentuosa. Tra questi, Antonio Esposito , che dopo significative esperienze in Italia e all’estero ha scelto di tornare nella sua isola per unirsi al progetto.
