Anacapri. La cicerchia anacaprese va in cattedra. Un incontro apposito in programma oggi alle 10.30 presso l’ Istituto superiore Munthe, organizzato dalla Condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri in collaborazione con l’ Istituto Alberghiero Axel Munthe di Anacapri. Tema della giornata sarà «La cicerchia anacaprese, l’ isola in un legume» dove il legume tipico dell’ isola azzurra sarà oggetto di dibattito e protagonista al termine dell’ evento di un menu degustazione realizzato dagli allievi dell’ istituto alberghiero. La conferenza promossa da Slow Food si aprirà con un intervento della preside dell’ Istituto Letizia Testa, cui seguiranno gli interventi di diversi esperti, studiosi dell’ alimentazione e chef. Alcuni spunti sono stati tratti dal libro di Marino Barendson «Addio cicerchia», una piccola storia della cucina caprese. Seguirà l’ intervento di Mauro Avyno, fiduciario della Condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri.
m.d.c
