Fonte: Metropolis
di Marco MIlano
CAPRI – A Capri operazione per garantire sicurezza alimentare e rispetto delle norme sanitarie. E’ questa l’attività avviata dal Comando Provinciale dei Carabinieri di Napoli sull’isola azzurra in collaborazione con i militari del Nas di Napoli, del personale dell’Asl Na 1 e dei Carabinieri delle stazioni di Capri e Anacapri. Nell’ambito dei controlli che hanno interessato attività commerciali ed esercizi pubblici i militari hanno elevato sanzioni e sequestrato generi alimentari. Numerosi gli esercizi monitorati per verificare la corretta applicazione delle norme sanitarie ed anche le direttive più recenti sull’intero territorio isolano. E in entrambi i comuni che compongono l’isola diversi sono stati quelli oggetto di verbali e sanzioni. Tra le contestazioni mosse quelle del mancato rispetto delle misure minime del distanziamento obbligatorio e di non aver adempiuto ad altre leggi in materia sanitaria. In particolare sono stati sequestrati in un mini-market cento chili di generi alimentari, pasta fresca, prodotti ittici, verdure, preparati, carne, pane, prodotti per friggitoria, non tracciati e per i quali non erano state predisposte le procedure relative al trattamento termico e quelle indicate dalla certificazione Haccp. L’attestazione rilasciata a seguito di un insieme di procedure, a carico degli esercenti, da attuare per ottenere la cosiddetta salubrità degli alimenti e basate innanzitutto sulla prevenzione ancor prima dell’analisi del prodotto finito. Diffidati alcuni bar isolani ad attenersi alle norme imposte dalle nuove regole sanitarie. Agli esercizi è stato ricordato di sistemare la disposizione dei tavoli secondo le normative e sempre per il rispetto delle regole Haccp sono state verificate anche le attività ristorative. Uno screening teso a constatare procedure di sorveglianza efficaci nei punti critici di controllo, la corretta applicazione per verificare l’effettivo funzionamento delle misure adottate e il possesso dei documenti e delle registrazioni adeguati alla natura e alle dimensioni dell’impresa alimentare.
