Fonte: ilmattino.it
di Anna Maria Boniello
Il Liceo Turistico Alberghiero di Thonon les Bains, oggi ha ricambiato la visita ricevuta in autunno in Francia con un propositivo incontro con gli studenti dell’Istituto di Istruzione Superiore “Axel Munthe” ad Anacapri. L’iniziativa nasce dal gemellaggio che il comune di Capri lo scorso mese di ottobre ha siglato con Thonon les Bains, la piccola cittadina francese sul lago di Ginevra in Alta Savoia che ospitò in quell’occasione una delegazione dell’amministrazione comunale di Capri, dandosi poi appuntamento sull’isola per mostrare anche agli ospiti francesi, non solo le bellezze naturali ma anche le attività culturali e professionali che si svolgevano a Capri.Nel tour che durerà alcuni giorni, docenti e amministratori comunali francesi, si sono recati in primis all’Istituto di istruzione superiore “Axel Munthe” dove ad accogliere la delegazione è stata la dirigente scolastica dell’Istituto, Antonella Astarita, che unitamente ai docenti e agli studenti, ha mostrato gli spazi e i laboratori dove si svolgono le attività specialistiche scolastiche e poi tutti a tavola per strabiliare con i piatti della cucina caprese i raffinati palati degli ospiti francesi.Dagli involtini di melanzane al piatto forte dell’isola, i ravioli capresi e non poteva mancare, poi, una pietanza cucinata con il mollusco più amato dagli isolani, il totano, preparato dagli studenti dell’alberghiero “Axel Munthe” sotto la guida dei loro docenti, nella versione al forno con patate e per finire l’immancabile torta di mandorle, ribattezzata “torta caprese”.Un intervallo gastronomico molto apprezzato da alunni, docenti e amministratori e tra questi il sindaco di Capri. Dopo la visita un tuffo nelle bellezze di Anacapri con un mezzo insolito, la seggiovia che ha trasportato gli ospiti su al Monte Solaro da dove si domina con un solo sguardo il golfo di Napoli ma anche quelli di Ischia e Salerno. Un viaggio nella bellezza che ha estasiato gli ospiti dell’Alta Savoia che resteranno sull’isola in virtù del gemellaggio per qualche giorno per rivedersi poi in autunno a Thonon les Bains.
